Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

дружелюбный диалог

Несколько вводных замечаний

Приколочено на самый верх

Любезные читатели!

Прежде чем вы будете читать мои писания и писать что-то в ответ, прошу вас уделить этому посту пару минут.
Я попытаюсь дать несколько предварительных пояснений, чтобы в дальнейшем было меньше вопросов.

Collapse )

Анонимные комментарии, за редкими исключениями, не принимаются.
Безымянных виртуалов сильно недолюбливают.
Особенно неприятны людишки, предпочитающие швыряться нечистотами, оставаясь при этом безымянными или прикрываясь псевдонимами, - таких могу и забанить.
Провокаторов и троллей просто не перевариваю - причём вне зависимости от того, троллят ли меня самого или кого-то из комментаторов. Если при этом еще и хамят - пусть пеняют на себя.
Ирония и сарказм без хамства, оскорблений, провоцирования и троллинга, разумеется, вполне допустимы.
К амикошонству, глупой фамильярности и мгновенному переходу на ты отношусь негативно.

Комментарии к этому посту заведомо скринятся. Однако если я отвечаю на какой-то из них публично - он раскрывается.
Добавлю еще, что личные письма лучше писать мне мэйлом - так мне будет удобнее отвечать.
Адрес в юзеринфо есть.
Main squirrel

Приход Музы

depositphotos_29424759-stock-photo-group-of-boozy-muses-are
Кроме той знаменитой девятки,
Кем по праву гордится Парнас,
Есть и прочие музы, ребятки,
И живут они тут, среди нас.

Те, с Парнаса, они неподкупны
И горды, и опасен к ним путь,
А вот эти – просты, и доступны,
И готовы к поэту прильнуть.

Если в сердце печально и сухо
И в ушах намечается шум –
Древнерусская муза Сивуха
Затуманит встревоженный ум,

А за нею, задорна и пылка,
Украшая собой окоём,
Украинская муза Горилка
Лихо скачет с поэтом вдвоём,

И поэт наливается силой
И, сомбреро поглубже надев,
С мексиканскою музой Текилой
Сочиняет любовный напев,

По глоточку за строчку – не такса,
Но встаёт над эгейской волной
Средиземная муза Метакса,
Чтоб со мною остаться одной,

И стило приготовит, и ложе –
И уходят, обиду копя,
Муза Балтика с кислою рожей,
Муза Чача, сердито шипя,

Муза Ракия, муза Мастика,
Муза Граппа – уходят долой...
Нет, Метакса, а ты погоди-ка,
Оставайся подольше со мной.
изыск

Вынесено из комментов ФБ

...
       О чем бишь я? Ах, да – вот, говорю, на даче
       как хорошо сидеть и попивать коньяк!
       бутылочка, стопарь, и запахи, и воздух, 
       лимончик, шоколад… глотнёшь – и просто ах!
       Ну, и (куда ж без них) всё звёзды, звёзды, звёзды…
       их видно хорошо, не то, что в городах.
                                   Александр Спарбер 




Лимоном заедать коньяк?
Или тем паче шоколадкой?
Какой же вам коварный враг
Такое предложил украдкой?

И шоколад, и кислый фрукт
Кладите ближе к чашке кофе,
А к коньяку суровый профи
Берёт совсем иной продукт:

Неострый сыр, миндаль, фундук,
Кусочек груши (но не сладкой)
И виноград; а шоколадку
Отдайте барышням, мой друг.
-----------
P.S.
Ну, и добавлю впопыхах,
Что звёздочки на этикетке
В деревне чрезвычайно редки –
Они всё больше в городах.
Main squirrel

Внеклассное чтение - 347

Том Стэндидж
История мира в шести стаканах

97
Я долго искал в Сети эту книжку - наконец нашел, правда, в другом (видимо) переводе и вместо стаканов - бокалы; но вряд ли это важно.
Прочитал и спросил себя: понравилось ли? - и не смог дать определенного ответа.
И да, и нет.

Сама идея выглядит шикарно, мысль подать историю человечества в ракурсе потребляемых напитков просто подкупала. Набор из шести "базисных" напитков логичен.
Линию автор в целом выдержал, но от книги с такой идеей и названием я ожидал много большего.
В итоге прочитал о довольно многих более или менее интересных фактах (кстати, довольно многие из них не были для меня чем-то неизвестным). Особых обобщений, правда, не встретил - так, отовсюду обо всем.
И лакуны просто бросались в глаза, так что на заявленную роль некоего путеводителя по истории мира книга не тянет вовсе. Разве что Древнего мира - про древнеегипетское пиво, пивные традиции Междуречья и винные характеристики Рима написано неплохо и немало.

Но дальше автор пишет почти полностью только об англо-американском обществе - как в нём развивалось производство крепких спиртных напитков, как пили кофе, чай, как научились мастерить колу... А что же остальной мир или хотя бы Европа?
А ничего, увы.
О пиве более поздних лет и его роли - очень мало. Об "альтернативных" напитках (хотя бы о сидре) - вообще ничего.
Вот автор пишет о вине, интересно описывает греческое и римское виноделие, упоминает фалернское и цекубское (привет, прокуратор!), а что потом? А ведь сколько интересного можно было бы сказать о бургундском (хотя бы о Шабли), о бордо, о тосканском, не говоря уж о таких легендарных винах, как херес, токай, мадера!
Переходит к крепкому алкоголю, о роме и его роли много любопытного, кое-что о виски; ну, а что насчёт французских коньяков? А ничего. Их, похоже автор просто не пробовал? О коктейлях с крепкими напитками вообще ни слова, упомянут только грог и пунш. И ликёров у автора тоже не существует...
Говоря о проникновении кофе в Европу, как можно не упомянуть Вену - родину первой кофейни? Не говоря уж о десятках оттенков венского меланжа!
Как можно описать роль чая, не поведав, как англичане его разводили на Цейлоне?
И не только на кока-коле свет лимонадный клином сошелся! Про ту же фанту можно много рассказывать - например, где ее придумали и из чего делали.

Сожаления достойно и то, что России в книжке вовсе нет, если не считать перевранный анекдот про маршала Жукова, которому якобы сделали бесцветную кока-колу, чтобы он мог пить ее за столом, выдавая за водку. Остаётся только покрутить пальцем у виска: кто пьёт водку стаканами? И что это за водка такая - с пузырьками газа?
Вот дурачок этот автор - не под водку маскировалась кола (если вообще эта история была), а под минеральную воду.

А ведь о России многое можно было бы написать!
Допустим, пиво - для Древней Руси явно "не совсем тот" напиток, а как насчёт кваса? Иностранцы так и называют его - rye beer, ржаное пиво.
И уж про водку точно можно было написать многое, и мартини-водку по-бондовски упомянуть, а то и "кровавую Мэри".
И о проникновении чая в Россию, и о чае "по-русски" - с лимоном. Кстати, и кофе с лимоном в Европе тоже считают русским...

В общем, читатель, ты понял: книжка забавная, занимательная, но очень поверхностная. Пропущено в ней больше, чем упомянуто.
Открыли бочку - налили рюмку. :)

Не особенно рекомендую, хотя можно прочесть. Многого не ждите.
Но все же выставляю (fb2).

Напоминаю, что скачивать с Книжной полки все эти и другие произведения можно совершенно бесплатно, но только в некоммерческих целях. При необходимости выставьте в браузере кодировку Win.
Main squirrel

Внеклассное чтение - 190

page-13358-chen-etna
Ещё один роман Мастера Чэня - "Этна" - сюжетно продолжает линию "Дегустатора".
Тот же герой, на этот раз переселившийся в Италию (на Сицилию), занят он фактически тем же (пишет о разных винах, причем - благодаря автору-специалисту - пишет интересно и вкусно), опять втянут в какую-то мутную историю, которую расследует, пытаясь идти неведомо куда и найти непонятно что.
Конец вот только невнятен. Да и не только конец. Сама история невнятна - какое-то случайное мелкое ДТП, переполошившее серьёзную охранную структуру, занимающуюся организацией некоей встречи, также довольно невнятной. Короче, все стоят на ушах - поди пойми почему.
Однако превосходный слог автора, вдохновенно описывающего прекрасную Сицилию и людей, живущих там и делающих прекрасное вино, искупают некоторую невнятность сюжета. Читать было очень любопытно - даже при том, что до сих пор хороших сицилийских вин я, профан профаныч, как-то не встречал, по мне они резковаты, слишком много там солнца.
Хотя не исключаю, что есть там и шедевры - просто они не для рядового потребителя типа меня.
Вставные стихи Веры Полозковой тоже очень хороши (впрочем, её же рэп-творчество, также вставленное в книгу, понравилось куда меньше, хотя герой книги персонажем-рэпером откровенно восторгается, называя "великим поэтом").

В общем, рекомендую Не так активно, как "Дегустатора", но всё же.
В Сети можно найти, я тоже выставляю (fb2).

Прочие книжки для чтения - как обычно на моей Книжной полке.
Main squirrel

(no subject)

Довелось мне тут на досуге дочитать, наконец, "Круг земной" Снорри Стурлуссона.
Чего только не прочтешь в отпуске!

Однако прочитанное вдохновило на небольшой цикл лимериков на скандинавско-мифологические темы. Довольно неожиданный, в том числе для меня самого.
Честно предупреждаю: там везде используется популярное ныне слово, причём в самых разных смыслах (в том числе и хорошем).

Collapse )
Main squirrel

(no subject)

                         Я скажу тебе с последней
                         Прямотой:
                         Все лишь бредни, шерри-бренди,
                         Ангел мой.
                                  Осип Мандельштам

Я скажу тебе с последней
Прямотой:
Это бредни, просто бредни,
Ангел мой.
Ах, бессмыслица – могучий
Аргумент,
Затуманит ум покруче,
Чем абсент.

Где, бурля, поток сознанья
Бьёт ключом,
Там всегда повествованье
Ни о чём.
Слов бездумных вереницы,
Пустота,
Кажет кукиш со страницы
Нищета.

Ой-ли, так-ли, дуй-ли, вей-ли, –
Всё равно:
Коль мутны твои коктейли –
Дрянь вино!
Если пойло непрозрачно,
Что на дне?
Муть совсем не равнозначна
Глубине.

Коль стекло в окошке мутно –
Вял пейзаж,
Поминай хоть поминутно
Эпатаж –
Всё равно, коль смысла нету
На холсте,
Тонут лица и предметы
В суете.

Что с того, что это Гойя,
Всё равно,
Если бред и паранойя
Заодно.
Это бредни, просто бредни,
Здесь и там –
Выпей лучше шерри-бренди,
Мандельштам.
изыск

Вот и на нашей улице праздник!

large_sherryday
Сегодня всё прогрессивное человечество впервые празднует
Всемирный день Хереса!

На мой взгляд (и вкус), херес - это лучшее, что создало испанское виноделие.
Разумеется, упомянем и мудрых англичан, немало споспешествовавших развитию андалузского хересостроения!
Если бы академик Павлов пил херес, а не молоко, он бы именно его назвал изумительным напитком, дарованным нам - нет, не самой природой (нефиг ждать милостей от неё, добавил подоспевший Мичурин), а трудом и изобретательностью человека!

Сортов и разновидностей хереса - великое множество, и все хороши по-своему (только не надо примешивать сюда всякие массандровские и иные подделки - они, может, и неплохи, прокуратор, но это не фалерно Херес).

Лично я предпочитаю Амонтильядо, правда, в Москве его вижу редко (ради всего святого, Монтрезор!); но люблю и Фино, и Манзаниллу, и сладкий Педро Хименес - да все они хороши!
А ведь есть ещё и изысканный хересный бренди (он же шерри-бренди, не путать с черри-бренди, сиречь вишнёвкой).
Есть еще и малоизвестный у нас (но о-очень изысканный!) хересный уксус, и много ещё всякого интересного хересного.

Поднимем бокалы с волшебным напитком, друзья! Ваше здоровье! Да здравствует День Хереса!

Ура, товарищи!

Дома херес у меня есть, и разных сортов (благо только что был в Испании); но ради такого случая мы планируем вечером посетить бар "Сомелье" на Смоленской, где отмечается наш общий праздник.

1
P.S. Бар "Сомелье оказался очень стильным местом, хотя и очень дорогим.
Старина Педро Хименес тоже не подвёл.
Всех с праздником!
Main squirrel

Внеклассное чтение - 75

08955423.cover

И еще одна великолепная книга Мастера Чэня.
На этот раз - из более чем современной жизни, но, как обычно, с неожиданными поворотами сюжета и доскональным проникновением в тонкости дела, о котором он пишет.
На сей раз - виноделия. Различные вина и их особенности описаны так профессионально, изысканно и вкусно, что просто чувствуешь их на языке. Оказывается, автор сам был винным аналитиком - это очень заметно. Сомелье, дегустатор и просто поэт - превосходно!
Фабула тоже изысканна и замысловата, язык - прекрасен.
Не верьте - это НЕ детектив, хотя детективный компонент налицо. Это даже нельзя назвать остросюжетным романом, хотя сюжет есть, и он очень остр и изобилует прихотливыми изгибами. Но загадка убийства - отнюдь не главное, да и разрешается она как-то мимоходом, буднично. Это просто роман об интересной личности - на этот раз фактически в наше время. 2005-2006 годы. Москва.

Герои Мастера Чэня всегда незаурядны, это сильные люди, оказывающиеся в трудных ситуациях; но на этот раз это почти супермен, хотя понятно это очень не сразу. Просто настоящий мужик, занятый интересным делом, о котором автор вкусно и подробно рассказывает.
Концовка показалась, правда, какой-то внезапной. Хотелось ещё. :)

В общем, всё бросаем, читаем "Дегустатора".
Upd. Книга выложена на моей Книжной полке.
Main squirrel

Ответы на тест "Знаете ли вы правила?"

...
Тест не задумывался как конкурс - это так, развлечение.
Правила взяты из самых разных областей.
Я и сам некоторые из них вспомнил только тогда, когда нашел в Сети.
Так что - кто не всё угадал, не расстраивайтесь.
Тем более, что всего никто и не угадал.

Итак.

1.
Возникающий в замкнутом контуре индукционный ток своим магнитным полем противодействует изменению магнитного потока, которым он вызван.

Правило Ленца. Проходят в школьном курсе физики.

2.
e ≈ 4 sin 0,747 (с точностью 0,0005).

Правило Боинга. :)
Особого смысла в нём не вижу, ибо взять sin 0,747 без калькулятора вряд ли возможно, а мнемоника для числа e хорошо известна.

3.
Если детерминант D квадратной системы линейных уравнений не равен нулю, то эта система имеет единственное решение и это решение находится по формулам xi = Di/D.

Правило Крамера.
Изучается обычно студентами-технарями на первом курсе любого вуза в курсе линейной алгебры (или просто высшей математики).

4.
20% людей выпивают 80% пива.

Так называемое правило 20/80.
Обычно включается в законы Мэрфи. Часто почему-то также называется правилом Парето; но я неплохо знаком с трудами этого учёного и такого за ним не знаю. Видимо, путают с известными правилами выбора по Парето (парето-оптимальностью).

5.
При присоединении протонных кислот или воды к несимметричным алкенам или алкинам атом водорода присоединяется к наиболее гидрогенизированному (гидрированному) атому углерода (в месте разрыва двойной связи).

Правило Марковникова.
Я этого просто не знаю. Химикам - респект.

6 (название).
"Странно выглядела эта лоза. Пятнистые темные листья плотно прижимались к стеблю, сдавившему мертвой хваткой гладкий ствол бальзамической пихты. Ветви пихты усохли и поникли, из поврежденной коры сочилась смола. Впечатление было такое, будто еще немного, и дерево протяжно застонет на сыром утреннем ветру. Из-под листьев лозы, словно высматривая по сторонам нежелательных свидетелей, выглядывали стручки."

"Первое правило волшебника" (Терри Гудкайнд).
Как-то у меня этот автор не пошёл. Но довольно известен, да.

7.
У животных, населяющих более холодные участки ареала, выступающие части тела (конечности, хвост, ушные раковины и т.д.) меньше, чем у представителей того же вида (или близких видов) из более тёплых местностей.

Правило Аллена.
Эмпирическое. Само правило довольно известно, хотя название известно не очень.

8.
При повышении температуры на 10°С скорость химической реакции увеличивается примерно в 2-4 раза.

Правило Вант-Гоффа.
Приближенное. Еще один респект химикам. Но об этом я хотя бы слышал.

9 (название).
Untitled-1

Правúло.
Так называется у охотников хвост борзой собаки. Встречается у Аксакова и прочих писателей-охотников.

10 (автор).
Восставши от сна, всякий христианин, став перед св. иконами, пусть прочитает молитву Господню "Отче наш" трижды, в честь Пресвятой Троицы, потом песнь Богородице "Богородице Дево, радуйся" также трижды и, наконец, Символ Веры единожды. Совершив это правило, пусть занимается каждый своим делом, на которое поставлен или призван.

Правило Серафима Саровского.

11 (название).
Тоби Магуайр – Гомер Уэллс
Шарлиз Терон – Кэнди

"Правила виноделов" (The Cider House Rules).
Говорят, неплохой фильм. Актеры-то недурные.

12.
Крупные сегменты тела имеют площадь поверхности, равную (или кратную) 9%.
Поверх­ность головы и шеи составляет 9% от всей площади тела, верхней конечности — 9%, нижней конечности — 18%, передней поверхности туловища — 18%, задней — 18%.

"Правило девяток" Уоллеса.
Актуально при подсчете площади ожогов.

13.
Если территория представляет собой целостный экономический район, то население n-го по размеру города составляет 1/n числа жителей самого крупного города.

Правило Ципфа.
В общем, очевидна связь с известным эмпирическим законом Ципфа, описывающим вообще всё. :)

14.
32,25 ≈ 32,2
32,35 ≈ 32,4

Правило чётной цифры.
Пятерка в отбрасываемом разряде округляется так, чтобы в последнем разряде цифра была чётной.
Применяется в вычислительной математике. Смысла этого глубокого правила я уже не помню.

15.
Основные точки, на которых покупатель заостряет внимание, - вход, основная витрина (с нужным ему товаром повседневного спроса), касса. Для охвата большей территории (полки, витрины с остальным товаром импульсного спроса) необходимо сделать расстояние между ними как можно больше.

Правило (золотого) треугольника. Оно же основное правило мерчендайзинга.

Всем участвовавшим спасибо.

Этот пост можно прочесть также в моем резервном блоге на dreamwidth.org.
Комментировать можно и там, и здесь. Но здесь я чаще бываю.