satisfiedЯ прохожу по ней не в шорах –
Я видел свет, и щупал шёлк,
И слышал звон, и нюхал порох,
И с помощью всех этих чувств
Постигнул таинства искусств.
Итак, я многое изведать
Успел на жизненном пути;
Но сколько ж – господи прости! –
Я не успел еще отведать;
И мысль: "Как много я не съел!" –
Мешает ходу важных дел.
Конечно, грешный мой язык
Ласкали разные изыски:
Маседуан, шашлык-машлык
И оджахури по-тифлисски,
Карпаччо, цимес, фуа-гра
И разноцветная икра;
Но скольких же даров небес
Не довелось мне приобщиться:
Здесь и рагу из райской птицы,
И дуриан, и буйабес,
И наконец (как соль земли)
Форель под соусом Chablis!
Я ел севрюгу и белугу,
Жевал женьшеня корешок
Но не отведал рыбы фугу
И крокодиловых кишок,
И в кухнях средней полосы
Не ел слоновой колбасы;
На свете есть такая масса
Еды, оставшейся в тени:
Петух в вине à la Maurnis,
Лангет из мраморного мяса –
Коль в этом ты ни бе ни ме,
Какой ты, к дьяволу, gourmet?!
Пора расширить окоём,
В грехах покаяться с трибуны
И кулинарные лакуны
Заткнуть пытливым языком –
Отведать устриц из Кале
И мангустаны в Beaujolais!
И вот, с улыбкой гастронома
Презрев смешение культур,
Я прикупил четыре тома
Разнообразных рецептур
И кропотливо подсчитал
Все то, чего не испытал.
И оценивши результат –
Масштабный Паралипоменон* , –
Я понял: хоть я небогат,
Но терпеливым, постепенным
Систематическим трудом
Освоить можно этот том –
Когда б я был монах-пустынник,
Иных не знающий трудов,
Притом осьмнадцати годов;
Но ныне, разменяв полтинник,
Не переплыть мне сей реки –
Дни нашей жизни коротки.
К тому же, доктор мой твердит,
Что растекусь я, как медуза,
Под грузом собственного пуза,
Коль не умерю аппетит, –
А значит, дичи и парфе
Грозит решительное "фе".
Блажен, кто смолоду был молод,
Блажен, кто вовремя созрел,
Кто смачно ел, почуяв голод,
И все, что мог, от жизни съел,
Покуда мог еще жевать...
Но позже – поздно начинать.
11-12.08.05
-------------------
* Паралипоменон (букв. "вещи пропущенные, обойденные") – одна из книг Ветхого Завета (точнее, там даже две таких книги, содержащие долгие и скучные перечисления, кто кого родил).
